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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏青酸菜魚推薦

蟬鳴蛙鼓，恰逢夏至。應朋友之約，我們一同前往獨具魅力的巴山大峽谷。 巴山大峽谷位于宣漢縣境內，綿延上千公里的秦巴山脈在這里呈現出道道折痕，雨水經年累月地沖刷形成條條淚痕般的溝壑，在兩面大山的夾擊下，匯聚成一條巨大的深溝峽谷，這就是巴山大峽谷。據說，為了推動全域旅游，打造巴山大峽谷，宣漢投資上百億元，真不愧為“大手筆”。 早上7點半，我們從宣漢縣城出發上包茂高速行駛約50公里，然后轉入去巴山大峽谷的快速通道，再在快速通道上行駛30多公里，總共大約需要1個半小時，便來到了巴山大峽谷景區渡口服務區。 仲夏時節，綿延起伏的大巴山被叢生的灌木和茂密的森林所覆蓋，天然生態的夏季綠，從車窗外匆匆掠過，毫不吝嗇地給遠道而來的游客平添了一份清涼。高速公路兩旁新植的翠竹景觀帶，不時冒出幾株帶殼的新筍，彰顯出夏季的勃勃生機。從宣漢縣城到巴山大峽谷，山勢逐漸由蜿蜒磅礴變得陡峭險峻起來。 渡口服務區位于巴山大峽谷的底部，占地1000余畝，內設游客中心、酒店、停車場、購物街、民族風情街、居民聚居點等。整個景區的建筑呈米黃色，古樸典雅，獨具匠心。 沿著盤山公路繼續前行，雖然只有30分鐘車程，但給人的直觀感覺就像是跨越了兩個鄉、多面山，便到達了海拔900多米的桑樹坪服務區。這里不僅有酒店、賓館、農家樂和民宿，還有巴部落親子樂園，我們就下榻在這里。聽朋友介紹，這里過去窮得叮當響，家中無錢又無糧，路不通燈不亮，青黃不接鬧饑荒，是巴山大峽谷的開發給他們帶來了機遇，現在這里的農民不僅有了產業，而且有了職業：土地流轉有了第一份收入，在景區打工是他們的第二份收入，如果自己再搞點產業，就會有第三份收入。一年下來，收入十分可觀。 一切安頓好了之后，我們首先參觀的是大象洞。 大象洞屬于鈣化沉積形成的溶洞，洞內有一個巨大的鐘乳石，形似大象，為推崇自然之美，取《道德經》“大象無形”之“大象”之意，故得名大象洞。洞內垂直高差達60米，全長約400米。洞寬從0.8米延展到24米，洞高從0.5米延展到近35米，洞底坡度最陡峭的地方達53度，很多鐘乳石還處在活躍的生長期。 大象洞位于渡口服務區和桑樹坪服務區的中間地帶。進入大象洞內，一股透徹心扉的涼頓時涌遍全身，讓人清爽異常；洞內梯步，腳觸即亮；空氣氤氳，濕氣彌漫；溶洞奇石，五彩斑斕，石柱擎天，力挺萬鈞，鐘乳石象，惟妙惟肖；玻璃橋下，暗流涌動；珍貴頁巖，馬燈輝映，古樸典雅；時光隧道，忽明忽暗，跨越千年；藤蔓纏繞，菌類叢生，人造景觀，活靈活現……置身洞內，身臨仙境，猶如穿越億萬年，見證萬千氣象。 出大象洞，乘觀光車沿溪而上，大約20分鐘車程，便來到兩河口——桃溪谷景區。經驗票口前行50米，過鴛鴦廊橋左行，便進入了魚泉河。河谷間，空中彌漫著潮濕的水汽，有道是：山路元無雨，空翠濕人衣。魚泉河口是一個小潭，潭水清澈見底，潭中陽魚清晰可見，一群游客正扶著欄桿圍觀，看陽魚潭中戲水……多么美好的一幕人與自然和諧相處的畫面啊！ 沿河邊棧道繼續前行大約1000米，就到了魚泉臺。這里河道相對較寬，是整個魚泉河中段空間較開敞之地，建有景觀平臺，平臺連接魚泉棧道，中間設計有鯉魚吐珠雕塑，卵石鋪地，環繞設置河內生物石雕裝飾坐凳。游客可以通過梯步到河對岸，進行親水戲水體驗，設計理念極具人性化。魚泉河里不時可見野生娃娃魚，在河灘上一動不動，不怕任何驚擾，我不禁拿出手機拍下了這美好的一幕。 再往里走，就是定心石。定心石是懸架魚泉河峽谷最狹窄段的一塊大石頭，距河面高5米左右，石頭懸架形成一個簡單的橋面，面積3平方米。過去這里曾流傳著一個美麗動人的愛情故事。據說，古時候瓦場坪向姓財主家有一個漂亮的姑娘，被家父許配給樊噲的陶姓財主之子，向家姑娘得知陶姓之子是紈绔子弟后，始終不同意這樁婚事。在向陶兩家定親之日，向家姑娘獨自一人來到這塊石頭上，想跳河輕生，被正在山上打柴的兩河口馬家小伙相救，兩人在這塊石頭上傾訴衷腸，互表衷心，定下終身大事。后來，這塊石頭就被稱為“定心石”，如今成了美好和緣分的象征。 在魚泉河的中部有一座吊橋，名叫魚泉吊橋。它是利用河流兩側山體，采用地錨式鋼索結構建筑，橋體用鋼索連接，中間無橋柱，吊橋長約8米，寬約1.8米。踏上微微晃動的吊橋，如同兒時蕩滌的秋千，兩側是陡峭的山崖、茂密的森林、蜿蜒曲折的峽谷，腳下是潺潺溪水，令人心曠神怡。 過魚泉吊橋，沿河而上，兩岸山如斧削，高聳筆直，猶如一線天，陰翳蔽日，只在陽光明媚的正午時分，濃密的樹葉間才會漏下星星點點斑駁的日影，不遠處就是藤蔓谷。藤蔓下垂數十米，樹藤可以做編織的原材料和裝飾材料，同時也是一種中藥材。樹藤中儲存有豐富的水分，是大自然天然的儲水井。藤蔓生長緩慢，質地脆弱。由于河中水汽蒸騰，河面籠罩著一層薄霧，水霧凝結在藤蔓和岸邊的樹枝上，形成一層薄薄的苔蘚。一條條藤蔓橫跨河流兩岸，如同一條條倒掛的金鉤，成為峽谷的一大景觀。我被這種原始生態的美深深吸引，佇立良久而舍不得離開。 過藤蔓谷，前行100米，就是陽魚橋。該橋跨度約10米，最寬處3米，是一座鋼化玻璃橋，整個橋體采取與陽魚形體相似的線條比例，鋼結構與通透的玻璃相結合，體態輕盈，因橋的外形似陽魚，故取名“陽魚橋”。在這里仰望天空，偌大的天空只剩下一條縫，仿佛成了一根沒有終點的延長線，向外界透露著故事和神秘。 最后我們來到魚泉洞。魚泉洞是大巴山脈溶洞暗河出水口，相傳每逢清明時節，洞里常有魚隨著流水飛落而下，故得名叫“魚泉洞”。魚泉洞洞深莫測，洞口直徑約1.5米，日出水量數萬方，是大巴山脈典型的喀斯特洞穴，洶涌的激流，轟鳴的瀑布，此乃自然界鬼斧神工之作。在這里，你既可以感受到洶涌澎湃的激越之情，又可以體驗到清涼一夏的美妙之感。 此時已過正午，如果沿環線繼續前行，繞桃溪谷一圈，大約還需要兩個小時，我們只好作罷，沿原路返回兩河口，乘坐觀光車回到大象洞，然后驅車回到賓館已近下午兩點。 原計劃午飯后稍作休息，再去山路十八彎觀景點和狩獵場看看，或者帶孩子到駐地附近的巴部落親子樂園轉轉……只可惜天公不作美，午后3點下起雨來，蒼翠的山巒籠罩在濛濛的雨霧中，我們只好待在駐地休息。傍晚時分，桑樹坪的燈亮了，雨霧中的燈如同天上的街燈，白天三岔路口那盞刺眼的紅綠燈，此時也顯得精疲力竭，眨著慵懶的眼瞼，大地一片寂靜……回到房間，打開電視，不知不覺就進入了夢鄉。 一覺醒來，天已大亮。這里沒有過去鄉村的雞鳴狗叫，只有“李貴娘”“早收早割、燒火燒饃”等雀鳥的叫聲，打破了山鄉清晨的寧靜。雨還在一個勁地不停地下著，查看天氣預報，全天都是中雨，看來想繼續昨天的行程又要“泡湯”了。 那就收拾行李，打道回府吧！未去的景點就是下次再來巴山大峽谷的理由。 巴山大峽谷，我還會再來！ >>>更多美文：游記散文

很喜歡這樣一句話，能讓人生燦爛的不只有陽光，還有你的微笑。微笑，是一個暖心的字眼，養眼的符號，面帶著微笑去生活，生活就會充滿著陽光，帶著微笑行走在人生路上，遇到再大的風雨也不怕。因為微笑是一個最能給人信心和力量的招牌動作，微笑是一張能給人帶來溫馨，能感染人幸福的笑臉。當你用心笑對自己的時候，原本只想收獲一縷的春風，卻能意外地收獲整個春天；當你用心笑對生活的時候，原本只想親吻一朵花兒，你卻意外地收獲了一個燦爛美麗的世界。 生命無常，人生苦短，漸行漸遠的時光中，我們都是生命旅程的趕路人。旅行途中我們遇見了該遇見的人，成為家人、朋友、愛人，并與之共同經歷了一段悲歡離合酸甜苦辣辛，在這個過程中，與之一起戰勝困難，與之一起微笑，與之一起擁抱幸福。在流逝的光陰中，我們匆匆的走過，走過喧囂，走過孤寂。流逝的光陰無情地將我們的青春年少帶走，還帶給我們許多的煩惱；匆匆的歲月從我們身邊碾過，世俗的偏見，物欲的躁動，追逐的勞累，取舍的煩憂，讓我們像背著重重的行囊在路上行走。春夏秋冬，朝去暮至，人的一生中要經歷多少風雨，遭遇多少坎坷，我們無法預測到，但只要活著，前邊就有路，只要有路，就必須去走。如果記得給自己一個微笑，那么我們的旅途中就會有歡樂，我們的生活就會感到幸福。 徘徊在時光的流影里，用心裝點著歲月，將該銘記的，深深去銘記住；將該遺忘的，從腦海中抹去。讓生命如一泓清泉，靜靜流淌，無論是坎坷還是平坦，用堅定的腳步走過；無論是歡樂還是憂傷，用平常心去對待；無論是得到了還是失去了，用坦然的心去接受。人生原本就是在得到與失去中輪回的，給自己尋覓一個角落，安放好心靈；給自己尋找一個空間，茁壯的成長；給自己尋找到一個理由，綻放燦爛的笑容。生活多姿多彩，人生有滋有味，讓自己微笑起來去行走，就能把握好自己；讓自己微笑起來去生活，就學會了好好生活。有這么一句話：有風雨，就在風雨里恣意奔跑；若平淡，就靜靜坐下來喝杯暖茶，不是非要把自己過成哪種樣子，日子怎樣來，我就怎樣愛。 剪一段流年的時光，握著一路相隨的暖，將坎坷的人生路輕輕的邁過，把最平淡的日子梳理成詩意的風景，讓自己的生活過得簡單、輕松、快樂。人生沒有完美，有的只是內心的安祥，時光的渡口，我們都是匆匆過客，風雨人生路，讓我們帶著微笑去行走。只要做到淡定從容，自然歲月無恙，在短暫的人生中，保持“微笑”的心態，學會善待自己，你就會擁有無盡的幸福；學會釋然微笑，生活就能明媚如歌，你就能享受永恒的快樂。 >>>更多美文：感悟人生

母親是一棵大樹 往日我們都在蔭庇下待哺 盼望春節 如今這棵樹癱倒了 不能發聲、打著點滴 也許是孝感天地 母親清空的胃、消毒的腸開始蠕動 血小板、白蛋白指數 自然上升 我聽見春回大地 草木發芽 母親張開了嘴唇 我們輪流 喂以流食，每一口都是幸福 大樹即將光合作用 春天真是個生機蓬勃的季節 >>>更多美文：現代散文詩

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